Knuser seiglivet myte om brokkoli

I tegnefilmer, reklamer og barnebøker har brokkoli fått rollen som selve symbolet på «æsj» blant de yngste av oss. Det har lenge vært en etablert sannhet i populærkulturen at barn misliker brokkoli.

Men nå knuser en fersk undersøkelse dette bildet.

– Vi ble virkelig overrasket da vi så resultatene. Svarene viser et helt annet bilde enn det ryktet brokkoli har hatt, mener Sigrun Høvik, leder for analyse og innsikt i Bama.

Lett å få barna til å spise

– Faktisk er brokkoli en av de grønnsakene som foreldre sier det er enklest å få barn til å spise. Ønsker du at barna skal spise mer grønt, er brokkoli et veldig godt sted å begynne, synes Høvik.

Det er Ipsos som har gjennomført den landsdekkende undersøkelsen på oppdrag fra Bama. 530 foreldre med barn i alderen 2 til 13 år ble spurt om hvor enkelt eller vanskelig det er å få dem til å spise ulike grønnsaker.

– Brokkoli skilte seg ut. Hele 59 prosent av foreldrene svarte at det er lett å få barna til å spise den, mens kun 21 prosent mente det var vanskelig, forteller Høvik.

De resterende 20 prosentene svarte at barna har et nøytralt forhold til grønnsaken. 

Godt nytt for brokkoli-produsent

På Voll på Jæren finner vi Herman Røysland, som begynte med brokkoliproduksjon så sent som i 2024. Han blir oppriktig overrasket når han hører om resultatene fra undersøkelsen.

– Hva er det du sier? Det hadde jeg aldri trodd!

– Vi har jo alltid hørt at barn ikke liker brokkoli. Dette kom virkelig overraskende, sier Røysland.

Denne sesongen planlegger han å produsere rundt 56 tonn brokkoli. Sesongen er allerede godt i gang.

– Vi både sår og høster brokkoli om dagen. Akkurat nå er været nærmest ideelt. Akkurat passe med sol, tilstrekkelig regn og fine temperaturer. Det gir topp kvalitet, lover bonden.

Fra brokkolien plantes til den er klar til å høstes, tar det mellom 55 og 60 dager. 

Når det gjelder tilberedning, har produsenten et klart råd:

– Det fantastiske med brokkoli er at den kan brukes til nesten alt. Du kan koke den, steke, dampe, woke, grille – eller spise den rå. Den er utrolig enkel å jobbe med.

– Og ikke minst er den blant de sunneste grønnsakene du kan spise. Visste du at brokkoli inneholder mer C-vitamin enn en appelsin?