Flere barnehager serverer frukt og grønnsaker – markant forbedring

En ny undersøkelse fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) viser en markant forbedring i det nevnte tidsrommet.

I løpet av de siste ni årene har stadig flere «5 om dagen»-barnehager begynt å servere frukt og grønnsaker til barna. Grønnsaker til frokost har økt med 30 prosent, og med 30 prosent til lunsj, mens frukt til frokost gikk opp med hele 40 prosent, skriver OFG i en pressemelding. 

Sammenlignet med andre barnehager, serverer «5 om dagen»-barnehager oftere grønnsaker til både frokost og lunsj. 

– Økningen skyldes nok flere faktorer – som mer fokus på sunn mat i barnehagene og høye forventninger fra foreldre – men «5 om dagen»-konseptet har helt klart bidratt til denne positive utviklingen, sier Maren Berg i opplysningskontoret. 

Hun er prosjektleder for «5 om dagen»-barnehage.

Kompetanse er nøkkelen 

Styrere, ledere og matansvarlige fremhever ansattes kunnskap og bevissthet som avgjørende for et godt mattilbud. Digitale løsninger brukes stadig mer for å informere foreldre, og e-læringskurs trekkes fram som en effektiv måte å øke kompetansen på, skriver OFG videre. 

– Når ansatte får faglig påfyll og praktiske tips, blir det enklere å servere sunn mat hver dag, sier prosjektleder Maren Berg. 

Undersøkelsen avdekker også at barnehagene etterlyser mer praktisk hjelp – som barnevennlige oppskrifter, tips for å få grønnsaker inn i måltidene, faglig innhold om kostholdets betydning for barns utvikling og materiell som kan benyttes sammen med foreldrene.

• LES OGSÅ: 7 av 10 barnehageansatte rapporterer om klemmeposer i ungenes matpakker

Gode matvaner etableres tidlig, og barnehagen kan spille en nøkkelrolle i å utjevne sosiale helseforskjeller, mener Opplysningskontoret for frukt og grønt. 

– Vi ser det som en viktig oppgave å spre kunnskap og inspirasjon om frukt og grønt, og gjøre det attraktivt for ansatte å være aktive som «5 om dagen»-barnehage, understreker Berg. 

Kostrådene er blitt endret fra fem om dagen til minst fem – helst åtte – porsjoner daglig. 

– Derfor er det naturlig at også konseptet får nytt navn. Mer om det kan vi røpe senere, sier hun. 

• LES OGSÅ: Vi gir barna våre mindre og mindre frykt og grønt etter fylte fire