Mulig å følge kostrådene
uten at det koster skjorta

Man kan spise i tråd med kostrådene uten at det behøver å bli dyrere enn det du gjennomsnittlig spiser. 

Men: det krever prisbevissthet, god planlegging og matvarekunnskap, er konklusjonen fra forskere i Folkehelseinstituttet (FHI). 

Deres studie er publisert i Norsk tidsskrift for ernæring, og omtalt i Forskning.no og Nationen.

Den sammenlignet hva det vil koste å følge to ulike kosthold over to uker, begge basert på de nasjonale kostholdsundersøkelsene. De gir en rimelig klar oversikt over hva nordmenn faktisk spiser.

• LES OGSÅ: Den sunneste maten har økt mest i pris

Den ene menyen som forskerne prisberegnet, var et typisk norsk kosthold, «dagens meny», mens den andre var et kosthold i tråd med kostrådene, «kostrådsmeny». 

Menyene var beregnet for en familie bestående av kvinne, mann og to tenåringsbarn, gutt og jente.

Energiinntaket var det samme for begge menyer og basert blant annet på uendret aktivitetsnivå.

Litt dyrere å spise sunt

I Kostrådsmenyen ble det blant annet lagt til grønnsaker i måltid som ikke var med i «dagens meny», redusert eller tatt bort kaker og godterier, fjernet alkoholholdig drikke for de voksne og endret halvgrovt brød til grovt brød.

– Det var små forskjeller i prisen for hvert familiemedlem per uke, men det sunnere kostholdet var litt dyrere for kvinnen og gutten, mens dagens meny var litt dyrere for mannen i familien, og uendret for jenta, konkluderer forskerne i FHI.

At det ble billigere for mannen i familien å spise kostrådsmeny, henger sammen med at han da kuttet alkohol og fikk mye mindre kjøtt, understreker forskerne.

• LES OGSÅ: Uvanlig høy prisvekst på matvarer i juli