Annonse
Konsekvens av endringer i husdyrproduksjon
Norsk kjøtt blir stadig magrere
Kjøttet forandrer seg og får lavere fettinnhold enn før. Det skyldes endringer i landets husdyrproduksjon.
Publisert
Annonse
– Bransjen har i mange år jobbet målrettet med blant annet å redusere innholdet av mettet fett i kjøttprodukter, sier Karianne Spetaas Henriksen, fagsjef for ernæring i Animalia, til Nationen.
Hun peker i denne sammenheng på Intensjonsavtalen for et sunnere kosthold mellom helsemyndighetene og matbransjen.
Avler fram magrere dyr
En annen viktig faktor for å redusere fettinnholdet i kjøtt er at man bevisst avler fram magrere dyr.
– I norsk svineproduksjon har det vært et målrettet avlsarbeid knyttet til magrere svinekjøtt, forklarer Henriksen videre.
Kostholdsundersøkelser blant voksne i Norge viser at rundt 20 prosent av fettet i kostholdet vårt kommer fra kjøtt og kjøttprodukter.
- LES OGSÅ: Flere velger alternativer til rødt kjøtt
Nylige artikler
Direktesalg alfa og omega for å utvikle økologisk produksjon og marked
Få fram dine favoritter til Matprisen
Hver annen synes det er vanskelig å få oversikt over matprisene
Norsk økologisk frukt og grønt ned til 1,6 prosent av omsetningen
Appelsinforbruket skyter i været
Mest leste artikler
Vant pris for sitt arbeid med økologisk drift og dyrevelferd
Norgesgruppen tjener fett på egne merkevarer
«Vilje» med matvarer som er produsert etter økologiske prinsipper
Lovende sesong for norske moreller
Antar at utbredelsen av blåtunge skyldes sviknott fra utlandet