Annonse
Konsekvens av endringer i husdyrproduksjon
Norsk kjøtt blir stadig magrere
Kjøttet forandrer seg og får lavere fettinnhold enn før. Det skyldes endringer i landets husdyrproduksjon.
Publisert
Annonse
– Bransjen har i mange år jobbet målrettet med blant annet å redusere innholdet av mettet fett i kjøttprodukter, sier Karianne Spetaas Henriksen, fagsjef for ernæring i Animalia, til Nationen.
Hun peker i denne sammenheng på Intensjonsavtalen for et sunnere kosthold mellom helsemyndighetene og matbransjen.
Avler fram magrere dyr
En annen viktig faktor for å redusere fettinnholdet i kjøtt er at man bevisst avler fram magrere dyr.
– I norsk svineproduksjon har det vært et målrettet avlsarbeid knyttet til magrere svinekjøtt, forklarer Henriksen videre.
Kostholdsundersøkelser blant voksne i Norge viser at rundt 20 prosent av fettet i kostholdet vårt kommer fra kjøtt og kjøttprodukter.
- LES OGSÅ: Flere velger alternativer til rødt kjøtt
Nylige artikler
Norsk kjøtt blir stadig magrere
Regner med kraftig nedgang i svineproduksjonen fram mot 2035
Én av tre norske matvarer inneholder tilsetningsstoffer som kan påvirke helsen
Slik vil regjeringen redusere avhengigheten av plantevernmidler
Matvareprisene økte med 5,7 prosent i fjor
Mest leste artikler
Økosatsingen skjer nå. Hva venter vi på?
For Godt Brød er økologiske råvarer filosofi – og et konkurransefortrinn
Én av tre norske matvarer inneholder tilsetningsstoffer som kan påvirke helsen
Slik vil regjeringen redusere avhengigheten av plantevernmidler
Tarmbakterier oppdaget i maten til syke og gamle