Annonse
Konsekvens av endringer i husdyrproduksjon
Norsk kjøtt blir stadig magrere
Kjøttet forandrer seg og får lavere fettinnhold enn før. Det skyldes endringer i landets husdyrproduksjon.
Publisert
Annonse
– Bransjen har i mange år jobbet målrettet med blant annet å redusere innholdet av mettet fett i kjøttprodukter, sier Karianne Spetaas Henriksen, fagsjef for ernæring i Animalia, til Nationen.
Hun peker i denne sammenheng på Intensjonsavtalen for et sunnere kosthold mellom helsemyndighetene og matbransjen.
Avler fram magrere dyr
En annen viktig faktor for å redusere fettinnholdet i kjøtt er at man bevisst avler fram magrere dyr.
– I norsk svineproduksjon har det vært et målrettet avlsarbeid knyttet til magrere svinekjøtt, forklarer Henriksen videre.
Kostholdsundersøkelser blant voksne i Norge viser at rundt 20 prosent av fettet i kostholdet vårt kommer fra kjøtt og kjøttprodukter.
- LES OGSÅ: Flere velger alternativer til rødt kjøtt
Nylige artikler
Ny modningsteknologi skal redusere det betydelige svinnet på avokado
Evalueringen av forbrukerrettet info om økologisk mat nærmer seg
Fortsetter innkjøpssamarbeidet med ny milliardavtale
Varsler over 260 millioner til forskning og utvikling innen matproduksjon
Hele 7 av 10 bønder bekymrer seg for nye krav og regler i landbruket
Mest leste artikler
Vant anbud – skal bidra til at norske økologiske matprodusenter lykkes
Pen salgsvekst for norsk honning, men det produseres ikke nok
Prøver ut genredigert helsekost – på mennesker
Løsning i sikte for løkprodusenter
Unge velger den billigste maten – ikke den sunneste