Annonse
Konsekvens av endringer i husdyrproduksjon
Norsk kjøtt blir stadig magrere
Kjøttet forandrer seg og får lavere fettinnhold enn før. Det skyldes endringer i landets husdyrproduksjon.
Publisert
Annonse
– Bransjen har i mange år jobbet målrettet med blant annet å redusere innholdet av mettet fett i kjøttprodukter, sier Karianne Spetaas Henriksen, fagsjef for ernæring i Animalia, til Nationen.
Hun peker i denne sammenheng på Intensjonsavtalen for et sunnere kosthold mellom helsemyndighetene og matbransjen.
Avler fram magrere dyr
En annen viktig faktor for å redusere fettinnholdet i kjøtt er at man bevisst avler fram magrere dyr.
– I norsk svineproduksjon har det vært et målrettet avlsarbeid knyttet til magrere svinekjøtt, forklarer Henriksen videre.
Kostholdsundersøkelser blant voksne i Norge viser at rundt 20 prosent av fettet i kostholdet vårt kommer fra kjøtt og kjøttprodukter.
- LES OGSÅ: Flere velger alternativer til rødt kjøtt
Nylige artikler
Direktesalg alfa og omega for å utvikle økologisk produksjon og marked
Få fram dine favoritter til Matprisen
Hver annen synes det er vanskelig å få oversikt over matprisene
Norsk økologisk frukt og grønt ned til 1,6 prosent av omsetningen
Appelsinforbruket skyter i været
Mest leste artikler
Nina Sundquist fratrer som toppsjef med umiddelbar virkning
Direktesalg alfa og omega for å utvikle økologisk produksjon og marked
Norsk økologisk frukt og grønt ned til 1,6 prosent av omsetningen
Hvordan få flere til å sette i gang med økologisk matproduksjon?
Stopp for Økologisk24.no