Vil rekruttere flere faglærte kokker

– Norge har behov for at flere unge med kloke hender og engasjement for maten, velger kokkeyrket. En fellesnevner for flere sektorer i næringen er knapphet på fagfolk, mener landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen (Ap).

Den foreslåtte bevilgningen på 10 millioner kroner skal styrke rekrutteringen til restaurant- og matfag og bidra til å utdanne flere faglærte kokker. Det skal etableres en ny tilskuddsordning for opplæringskontorer innen de nevnte fagene. 

• LES OGSÅ: – For dårlig rekruttering til matnæringen truer norsk matberedskap

Målgruppen er opplæringskontorer som tar et regionalt ansvar i samarbeid med medlemsbedrifter, kommuner og fylkeskommuner, opplyser Landbruks- og matdepartementet.

Midlene skal fordeles på tre opplæringskontorer som bruker lokale råvarer og representerer tre mattradisjoner fra kyst, fjell/innland og Nord-Norge. 

Opplæringskontorene som kvalifiserer for ordningen, må sikre et tilbud med seriøsitet i arbeidslivet og gode faglige opplegg i virksomhetene de samarbeider med, heter det i forslaget til neste års statsbudsjett.

• LES OGSÅ: Metervare: Bli pølsemaker i Oslo og støtt lokalmatproduksjon