Har utviklet nye metoder for å oppdage kjemikalier i jordbruket – og maten vår

I pilotprosjektet «Fluor fra jord til bord» har forskere ved Nibio utviklet to viktige metoder for å oppdage PFAS, også kjent som evighetskjemikalier, i både miljøet og i maten vår. PFAS er forkortelsen for per- og polyfluoralkylstoffer.

Disse kjemikaliene er menneskeskapte og utgjør en stor gruppe med over 10.000 ulike miljøgifter. 

Skadelig for helsa

De kalles evighetskjemikalier fordi det tar så lang tid å bryte dem ned. Mange av dem hoper seg opp i naturen og i kroppen, og kan være skadelige for helsa, forklarer Nibio på sine nettsider.

Den første metoden forskerne har utviklet, er «non-targeted». Ved hjelp av den kan de screene prøver fra jord, vann, korn, frukt og grønnsaker.

• LES OGSÅ: Mattilsynet har sjekket oppdrettsfisk for miljøgifter og medisiner

Den andre metoden kalles «targeted». Den er en form for presisjonstest som er spesielt innrettet mot å påvise de mest kjente og vanligste PFAS-forbindelsene som finnes i miljøet.

I løpet av 2025 skal Nibio undersøke prøver av norsk potet for innhold av de menneskeskapte kjemikaliene PFAS. Det skjer på oppdrag fra Mattilsynet.

– Metodene vi har utviklet er viktige verktøy som vil hjelpe oss å forstå hvordan disse miljøgiftene beveger seg fra jorda til matbordet vårt, og er et viktig steg for å sikre tryggere mat og et renere miljø, understreker Nibio-forsker Marit Almvik.

• Her kan du lese mer om pilotprosjektet «Fluor fra jord til bord».